不論是烤面筋仍是涼調(diào)面筋都很熱銷。那么你知道面筋是怎樣作出來的嗎？大多數(shù)人其實并不了了解面筋的出產(chǎn)進(jìn)程，關(guān)于許多地攤上的面筋來說，有小型手工作坊做出來的，也有正規(guī)的面筋廠出產(chǎn)的。現(xiàn)在消費者能見到的質(zhì)量好又潔凈正規(guī)的面筋多數(shù)是用機器洗出來的，四達(dá)洗面機今天重要介紹用洗面機做面筋時洗面機操作的四個要害進(jìn)程。
先是和面:
將1：0.6份額的面粉和水倒進(jìn)料斗內(nèi)，開機進(jìn)行洗面和面，順轉(zhuǎn)和倒轉(zhuǎn)重復(fù)和面12分鐘左右即可。
然后是醒面:
醒面是為了使面粉中的酵母菌發(fā)酵，只需要把機器關(guān)掉，靜置12分鐘即可完畢醒面進(jìn)程。
下面就是洗面了:
洗面前先往里添加30斤的水，下一步就可以開機進(jìn)行洗面，洗面的時刻約為3分鐘，然后停機進(jìn)行排漿。
接下來要過濾排面漿:
把機器上的分合器搬到分位處，插好過濾網(wǎng)，初步排面漿。
按照洗面和過濾排面漿的進(jìn)程的方法重復(fù)四次即可洗好面筋，取出面筋后，要記得把面斗清洗潔凈，便當(dāng)下次運用。
上述4個操作進(jìn)程就是洗面機操作重要的4個要害技巧了，如果您還對洗面機操作進(jìn)程有疑問，歡迎咨詢四達(dá)洗面機。